Tarta de queso

Después de mucho tiempo sin escribir debido a exámenes, falta de tiempo… estoy de nuevo por aquí. A partir de ahora intentare llevar una seguida y publicar al menos una vez a la semana.

Hoy he decidido dejaros la receta de la tarta de queso, llevo bastante tiempo haciéndola y siempre ha triunfado donde la he llevado. Es rápida y sencilla.

INGREDIENTES

4 yogures naturales

4 huevos

1 tarrina de queso de untar tipo “Philadelphia”

6 cucharadas de harina

8 cucharadas de azúcar (al gusto)

1 paquete de galletas tipo Maria

90 gr. mantequilla

mermelada de fresa

ELABORACIÓN

  • Para la base: mientras se pican las galletas hasta hacerlas polvo, deshacer la matequilla, ya sea en el microondas o en un cacito en el fuego. Una vez hechas las dos cosas juntarlas y mezclar hasta que el polvo de galleta quede como “mojado”. Escamparlo bien en la base del molde presionando ligeramente e igualandolo todo. Dejar reposar mientras se prepara el resto.
  • Poner en un bol los huevos, tarrina de queso, harina y azúcar; mezclar bien. Calentar el horno a 180-200º. Abocar la mezcla en el molde sobre la base de galleta y hornear aprox. 20-25 min. Comprobar que por dentro esté cocida, pinchándola hasta que salga seco el tenedor. Hincha bastante, no os asusteis, al sacarla del horno baja. Dejar que se enfríe sobre el banco, cubrirla con la mermelada y dejar reposar 24h aproximadamente en el frigorífico. Puede comerse el mismo día, pero si la dejáis de un día para otro está más rica!

Bon profit!